Я Ши Сян Удун Дань Цун очень популярен на своей родине – в провинции Гуандун. Я Ши – переводится как помет утки. Да, пожалуй, у этого чая не самое лучшее название, но не мы его придумали, это традиционное название которое используется в ЧаоЧжоу. В любом случае, чай не пахнет как утиный помет.

 

Согласное легенде свое название чай получил благодаря одному фермеру, который обнаружил, что среди его чайного сада одно дерево производит очень интенсивный аромат и неповторимый вкус. Фермер хотел защитить чай от кражи и назвал его таким ужасным именем. Вот таким образом этот чай получил название Я Ши Сян, что буквально означает Помет Утки с пика Удун. Пик Удун является лучшим терруаром на Фениксовой горе.

 

В сухом виде – большие, изящные жгутики темных, бордово-коричневых листиков. Аромат сухого чая тонкий, пряно-цветочный с ягодной ноткой.

 

Цвет: от светло жёлтого до янтарного.

 

Букет готового чая тонкий, элегантный, объемный, пряно-цветочный с нотками хвои, древесных смол, ягод и специй. Вкус сочный, объемный, скользящий, с терпкой ноткой белого винограда, освежающей лимонной кислинкой и прохладой мяты. Нежный, медово-цветочный аромат. Великолепное, сочное послевкусие.

 

Действие: тонизирует, обладает релаксирующим воздействием, погружает в приятное медитативное состояние, проясняет ум, меняет восприятие.

 

Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в фарфоровой гайвани, на крышечке которой аромат играет особенно ярко. Пропорция заварки к воде: 4-5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 7-8 завариваний.

 

Прекрасный церемониальный чай с многогранным, утонченным вкусом. Освежающий восприятие, бодрящий эффект. Эстетическое, эмоциональное и гастрономическое наслаждение.