Выдержаный Гун Мей из Фуцзянь.

 

Чай Гунмэй происходит из того же семейства белых чаев, родиной которых является уезд Фудин, провинции Фуцзянь. Точнее собирают его с того же чайного дерева, что и остальные сорта, такие как Байхао Иньчжень и Бай Му Дань. Все дело в том, что при производстве самого дорогого и элитного белого чая Байхао Иньчжень используют только самые верхние почки, при производстве Бай Му Дань используется почка и два верхних листочка, а при производстве Гунмэй собирают почку и четыре верхних листочка, т.е. в чае Гунмэй 20% почек, в чае Баймудань - 33% почек, в чае Байхао Иньчжень все 100% - это почки.

 

Вот таким нюансом обуславливается очень существенное различие во вкусе и аромате этих сортов. И это не значит, что один из них непременно лучше и вкуснее другого, просто они разные и неизвестно какой именно Вам придется по вкусу.

 

Конечно, сам процесс сбора чая Гунмэй менее трудоемок и сложен чем, например процесс сбора Байхао Иньчжень, что конечно влияет и на стоимость. Гунмей в Китае всегда был чаем доступным для любого сословия и поэтому его любят как настоящий народный продукт. Но не стоит считать его более простым чаем, ведь каждый настоящий белый чай изготавливают из очень высококачественного сырья.

 

Аромат и вкус у чая Гунмэй считаются одними из самых ярко-выраженных, что делает его идеальным кандидатом на роль чая, с которого стоит начинать свое путешествие по этим неуловимым белым сортам. Тут вы можете обнаружить богатое сочетание свежих травянистых и фруктово-цветочных ноток с легким привкусом карамели, и может даже миндаля. Богатый вкус и многогранный аромат обязательно произведут на Вас приятное впечатление, нужно просто попробовать.

 

Цвет настоя: прозрачный, золотистый

 

Аромат: тонкий и нежный, фруктово-цветочный с ароматом луговых трав

 

Вкус: легкий, травянистый, с привкусом карамели и миндаля

 

Послевкусие: длительное, тонкое, сладкое

 

Воздействие на дух и тело чая Гун Мэй.

Любой белый чай сохраняет в себе максимальный запас полезных веществ, ведь его не подвергают обработке.

 

Огромное количество антиоксидантов в чае Гунмэй, препятствуют процессам старения в организме и активизируют иммунную систему. Отлично освежает в жаркую погоду.