Жоугуй... Вы когда-нибудь слышали это название? Почему я спрашиваю? Потому что вы могли его слышать, а могли и не слышать. Этот чай не такой распространенный на белых рынках, хотя в самом Китае он в большом почёте.

 

Жоугуй выращивают в провинции Фуцзянь. В знаменитом чайном городе Уишань. Это богатое чаями место, где китайские фермеры из года в год, на протяжении поколений, производят различные сорта. А их крепкие семьи живут за счет этого и живут хорошо. Между нами говоря, практически все в Уишане, кто занят в производстве чаёв, давно пересели на немецкие внедорожники.

 

Название чая Жоугуй китайскими иероглифами пишется вот так: 肉桂 и переводится как «корица». Иногда этот чай называют еще Уи Жоугуй, что означает «корица с гор Уи». Вы спросите меня, почему корица? Я лишь могу пожать плечами, понятия не имею, почему корица. Честно. Я спрашивал у китайцев. Никто не знает.

Корица.

 

Корицы в этом чае нет. В названии есть. А в самом чае нет. Зато в нем есть очень много другого, помимо корицы!

 

Чай Жоугуй – это родной брат Дахунпао. Эти чаи выросли в одном и том же месте. В буквальном смысле на соседних плантациях. У них одни и те же «родители-фермеры». Они похожи внешне. Но, как и все братья, они все же разные. Разные по характеру.

 

Жоугуй – невероятно насыщенный, яркий, терпкий сильный и заряженный чай. В нем ловится аромат пряных специй, дымные нотки, орехи. Тут есть хвойные намеки, смола, мёд, сосновая кора и порох. Груши и отдаленный чернослив. Это крепкий мужской чай, который я рекомендую заваривать щедро, большими порциями, и делать мгновенные проливы, выдерживая заварку не более 10 секунд. Так вы сумеете достичь максимальной концентрации ощущений, не свалив чай в терпкость.

 

Если вы поклонник Дахунпао, с чаем Жоугуй вам стоит познакомиться непременно! Так вы узнаете больше об этой семье. Он волшебный!