Чай Ми Лан Сян, «Аромат Медовой Орхидеи» — самый известный гуандунский улун. Его нужно вдыхать, слушать, запоминать.

 

Подышите на сухой лист и окунитесь в запахи — почувствуете сдобные, пряные, ореховые ноты. Прогрейте посуду и потрясите в ней горсть заварки — Медовая Орхидея откроется сладким кофейным ароматом. Обдайте чай кипятком и слейте первую заварку. Проснется свежесть, с нотами полевых трав, цитруса и меда.

 

Медовая Орхидея — Ми Лан Сян

 

Провинция Гуандун расположена на юго-востоке Китая, у побережья. Там превосходные условия для чаеводства. Климат теплый и влажный, зима мягкая. Много высоких горных хребтов. Чай в Гуандуне делают давно, хотя настолько давно, что никто точно не знает. Качество чая зависит от места, где он вырос, и от конкретного мастера и его умения провести все стадии обработки.

 

Гуандунские улуны сильны своими эффектами. Оригинальное их название — Фэн Хуан Дань Цун, в переводе Одинокие Кусты с Гор Феникса. Лет двадцать назад Одинокие кусты были действительно одинокими, они не смешивались друг с другом и росли в горах обособленными группами.

 

Ми Лан Сян балансирует на грани: здесь дух костра, легкая терпкость и сильная энергетика. При этом — сладость меда и легкость настоя. Вкус играет, меняется с каждым новым проливом. Сначала он бойкий, терпкий, с переплетением медовых, сливочных, ореховых нот и нюансами специй. К середине чаепития вкус выравнивается. Чай все легче скользит по горлу, послевкусие становится все тоньше, чище, прозрачнее.

 

Мы рекомендуем заваривать Ми Лан Сян слегка остывшей водой — 90 градусов. Используйте маленькую посуду и чистую воду. Примерная пропорция — 5 грамм чая на 150 мл. воды. Первые проливы сливайте почти сразу, через пару секунд. Ми Лан Сян быстро настаивается, если передержать, он будет слишком терпким. В дальнейшем увеличивайте время экспозиции, доводя до 15-20 секунд. Чай выдерживает около десяти проливов. Итого 5 грамм чая позволят пролить около 1,5-2 литров чая.

 

Ми Лан Сян — уникальный чай, подходящий под самые разные настроения и состояния. Он отлично пробуждает, делает утро красивым, вкусным и ярким. Днем он останавливает время, дает погрузиться в себе, радует игрой вкуса и вдыхает новые силы. Вечером Ми Лан Сян открывает дверь в целый мир вкусовых ассоциаций и размышлений, становится церемониальным, медитативным чаем, которым хочется наслаждаться.